Han blev ett ansikte för fler än bara örebroare i och med sin medverkan i tv-programmet Farmen. Till vardags driver Fikri Akay krogarna Plektrum och Karma, men hur började allt egentligen?
Året var 2006 och Fikri jobbade på lagret till en av glasfirmorna i Örebro. En dag blev han uppringd av brorsan Tomas som hade en idé.
– Han ville att vi skulle köpa pizzerian i Pålsboda. Det gjorde vi och snart insåg vi att det kanske inte var den bästa affären vi gjort. Dagskassorna låg på runt 200 kronor och det såg inte ljust ut. Men vi kämpade på, ändrade menyn och koncept och efter två månader började det fungera riktigt bra. Vissa dagar i veckan hade vi kö utanför pizzerian, berättar Fikri.
Pizzerian i Pålsboda behöll bröderna i sex, sju månader då ett nytt projekt dök upp. Den här gången i Hallsberg. I slutet av 2006 blev Krogcentralen vid Hallsbergs Centralstation till salu. Både Tomas och Fikri ville egentligen allra helst driva en riktig restaurang och bar än en pizzeria. Pizzerian såldes och Krogcentralen köptes.
– Det var vissa kvällar i början som jag starkt funderade på att strunta i allt. Vi visste ju ingenting om hur man drev en restaurang, men vår farbror kom som en räddande ängel och hjälpte oss. Det är tack vare honom som jag vet hur man ska jobba i ett kök. Han har lärt mig allt jag kan om krogbranschen och att jobba som kock.
Bröderna drev Krogcentralen mellan åren 2006 och 2009. Det var där som Fikri lärde sig vad det innebar att vara en entreprenör. 2009 dök nästa erbjudande upp. Ägarna till dåvarande MM Baren i Örebro ville sälja hela verksamheten.
– Vi slog till. Vi ändrade namnet till Liquid och i samma stund lades Pastabaren ut till försäljning. Där öppnade vi Rock Bar. Ett ställe skulle vara förfest och ett skulle vara en rockklubb.
Efter tre år med Liquid och Rock Bar ville Fikri ta en paus. Det blev Elgiganten och jobbet som företagssäljare. Idag är han fortfarande kvar på Elgiganten, men skillnaden är att han också driver Karma och Plektrum.
– Saknaden blev för stor. Jag har ju en massa galna idéer som jag vill förverkliga. Jag vill inte bara vara företagssäljare, det är inte riktigt min grej. Det måste finnas något mer och därför blev det Noise (det som idag heter Karma) och Plektrum. Det är lite som Liquid och Rock Bar, men i ett större, mera vuxet format.
2014 deltog han i tv-programmet Farmen på TV4 och blev därmed ett ansikte även för de som inte känner igen honom som krogägare och entreprenör.
Har det blivit några fler erbjudanden att delta i tv-program?
– Jag har varit på lite castings. Bland annat för Baren, men… nej, det har inte känts rätt. Jag trivs bra som det är med att driva Karma och Plektrum.
Det är här som du bland annat hittar Blues jam – ett koncept som startade redan på Rock Bar, men som nu finns på Plektrum. Den som tror att Karma är en nattklubb liknande Noise tror helt fel. Övervåningen där nattklubben en gång fanns finns inte längre. Där är det nu kontor och trappan till övervåningen är borta. Det som förut var garderob och entré har gjorts om till oigenkännlighet. Det är här du hittar Karmas bar och det är här loungen finns för mat och dryck.
– Karma är ingen nattklubb. Det är hit man ska komma för att förfesta och äta gott – utan att det kostar skjortan.
I skrivande stund planeras det även för en tvådagars festival á la Plektrum 22 och 23 april.
– Vi kommer att ha två scener. Och mellan 15-16 band som spelar varje kväll. Gratis entré, avslutar Fikri Akay.
