På Kristinagatan på öster i Örebro har Derbiz Khter skapat något som faktiskt är helt unikt i Örebro – en pizzeria och restaurang där samtliga rätter på menyn även finns som veganska och vegetariska alternativ.

Tidigare drev Derbiz Khter restaurangen Kruthuset på det före detta regementsområdet och där fick han det bekräftat att han var något på spåren. Inte minst har hans veganska pizzor blivit mycket populära.

– Jag är själv vegetarian, men jag märkte att väldigt många som var intresserade av den delen av menyn gärna ville ha dem fullt ut veganska, så jag har utarbetat menyn utifrån det, berättar han.
Vegohuset, som restaurangen heter, öppnade i början av augusti. Namnet till trots serverar man även kötträtter, men i köket är alla arbetsytor för veganska rätter separerade från de där den mer konventionella maten förbereds.

– När jag satte samman menyn för de vegetariska och veganska alternativen så märkte jag snabbt att jag hade fler alternativ än vi hade plats för så framöver kommer vi att ha månadens nyhet på menyn, berättar Derbiz Khter.

Den plantbaserade kosthållningen är på stark frammarsch över hela världen, men ett vanligt problem för de som valt bort kött är att det krävs en hel del ansträngning för att hitta restauranger där man kan äta ute, även om man bara vill ha en pizza. Derbiz Khter hoppas att han genom sitt initiativ har infört en trend i Örebro.