På fredag, 6 mars, öppnar Gamla Örebro i Wadköping. Som namnet antyder finns det en koppling till Lilla och Stora Örebro, vilket i sin tur alltså innebär att Davide Lindqvist och Robert Sandqvist nu utökar sin verksamhet.

Det var i december beslutet skulle fattas om vilka som skulle få ta över verksamheten i de lokaler som tidigare gått under namnet Café Wadköping Mat & Konferens.

– Vi bestämde oss för att gå ned och titta, och sedan gick det snabbt. Robban tog i hand redan när vi var där och tittade och sa att vi skulle ha det. Det fanns två andra spekulanter, men Örebro kommun hade sista ordet i beslutet och valet föll på oss. Det blev klart 2 mars, berättar Davide Lindqvist.

Tenngjutaregården, som byggnaden heter, byggdes på 1780-talet och stod ursprungligen på Drottninggatan 76. Den har stått i Wadköping sedan 1960-talet och det är många örebroare som genom åren har tagit sig en fika i gassande sol, eller gått dit en kall vinterdag för en kopp varm choklad med vispad grädde.

– Jag kan tänka mig att det finns de som är oroliga för vad vi kommer att göra med lokalen, att vi ska riva ut allt och inreda det i svart och rött som på Stora och Lilla, men det är det naturligtvis inte tal om. Jag ser det som ett arv att förvalta, och om något så kommer vi snarare gå tillbaka i tiden. Vi kommer att åka runt på auktioner för att hitta gamla möbler till inredningen, och bortsett från menyn är det den förändring som kommer att ske, berättar Davide Lindqvist.

Själv ser han fram emot att få servera traditionella julbord i den historiska miljön och skulle på något vis vilja ta resten av menyn bakåt i tiden också.

– Jag skulle vilja koppla menyn till den historiska miljö vi befinner oss i, men jag vet inte riktigt hur. Vi har ju Cajsa Warg, men hon lagade mat för de rika och jag tycker inte att det är riktigt representativt för vad jag vill åstadkomma, konstaterar Davide Lindqvist.

Konferensverksamheten kommer att fortsätta i lokalerna och det blir något av en utmaning för David och Robert.

– Det är ju något vi aldrig arbetat med förut och det ska bli intressant att lära sig vad konferenssällskap efterfrågar för att det ska vara till deras belåtenhet. Jag vill också se att vi arrangerar en rad andra tillställningar, kanske en Oktoberfest i Teaterladan, och grillkvällar på torget. Jag vill få örebroarna att i högre utsträckning komma ned till den här fantastiska miljön, slår David Lindqvist fast.