Anders Johnsson är kock på Rejmes lunchrestaurang. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Anders Johnsson är het just nu. Som finalist i Årets Kock 2018 är han mitt inne i förberedelserna för den tävling som kommer längre fram i höst. Ett träningsläger med sitt […]

Anders Johnsson är kock på Rejmes lunchrestaurang och driver catering- och eventföretaget Anders & Kreij tillsammans med Johan Kreij. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Det här är en sådan där löjligt barnsligt god efterrätt som man bara vill sleva i sig, men samtidigt […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Det vankas julbordstider och med den alla härliga julbordsingredienser.   Jag skulle vilja passa på att slå ett slag för våra lokala producenter och tipsa om att en julskinka […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Knallgröna örter, sjukt goda primör-rödbetor, djupgrön broccoli och zucchini, chockröda och solgula tomater, söta smarriga ärtor och bönor, härligt mörklila auberginer, krispig blomkål, knipplök, söt och sinnessjukt god nykål. […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Det är någonting speciellt med alla hjärtans dag. Alla vill ut och äta gott och fira och på mitt jobb ute på Katrinelund brukar det vara många tvåor (par) […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Oxfilé känns lite trött och fantasilöst sådär ni vet. Nej låt istället härliga äpplen, pinfärska musslor, krispig kål och Hjälmarens konung gösen få vara dina kompisar i köket på […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Termometern kryper runt nollan och det blåser isbjörnar i sidled, man är kall in i benmärgen och längtar efter värmande, smakrik, rustik fingerslickargod mat. Ja det är höst och […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Förra gången blev det en hel del fokus på mina absoluta favoritråvaror – grönsaker – så nu blir det kött. Någon sorts balans måste det ju vara kan man […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Jag älskar verkligen sensommaren och alla goda grönsaker som växer som nu är som godast. Vi har många sköna grönsaksodlare runt om kring oss här i Örebro.   Karintorps […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Rabarber och harsyra är två grejer som många har som barndomsminne, man ryckte upp en rabarberstjälk och bara tuggade. Den där härliga syrligheten sitter fortfarande kvar som en klar […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Såsernas sås till sparris är hollandaise, eller hollis om man inte vill va så förnäm. Byt ut det traditionella skirade smöret mot brynt och vips är du såskung i […]

Anders Johnsson är kock på Katrinelunds gästgiveri & sjökrog. Under vinjetten Anders Vardagsmat presenterar han tips på god och lättlagad mat att förgylla vardagen med.   Tänk dig världens godaste pesto, krämig med lite härliga grova bitar i, och en perfekt bakad bit gös. Ramslökspesto passar perfekt till bakad fisk och är superenkelt, nyttigt och […]