Många känner nog till Giorgio Rivetti som en av Barolo Boys och hjärnan bakom framgångssagan och kraftpaketen från La Spinetta i Piemonte. Men det kanske inte så många vet är att Giorgio även har ambitionen att skapa Italiens bästa mousserande vin.

Med den största konkurrensen i Franciacorta har han siktat ännu högre och planterat sin Pinot Noir och Chardonnay i Alta Langa på så hög höjd som upp till 800 meter över havet. Han skördar dessutom mycket senare än sina konkurrenter och vinifierar enligt den klassiska metoden precis som sina förebilder bland odlarna i Champagne. Resultatet är viner med knivskarp syra, livliga av frukt och med krämig mousse.

Vingården Contratto är dessutom med på UNESCOs världsarvslista och vinet Contratto Millesimato Pas Dosé 2012 finns just nu på Systembolaget.

Contratto Millesimato Pas Dosé 2012
Nr 97064
189 kronor

Fler dryckestips hittar du här.